三聚氰胺检测试剂盒

1．概述                                   

三聚氰胺是一种有毒物质常常在食品(如牛奶)中添加该物质后，可增加蛋白质的含量。REAGEN三聚氰胺酶化学法测试盒，采用比色测定的方法，检测牛奶、奶粉、婴儿配方奶、豆奶和其他样品中三聚氰胺的含量法。本试剂盒采用三聚氰胺特殊的酶使三聚氰胺转变为氨水，用简单的比色法测定氨水产物来测定最初食品中三聚氰胺的含量。绿色表示样品中含有三聚氰胺，而黄色则表示样品中没有三聚氰胺。

2．试剂盒原理

REAGEN三聚氰胺酶化学法测试盒采用一种检测牛奶、奶粉样品中三聚氰胺含量的特殊的酶。为了从蛋白质和脂肪中释放三聚氰胺，样品首先要进行酸化。短暂离心后去除固体物质，样品过柱去除干扰物质，三聚氰胺停留在层析柱上(Strata XC柱，试剂盒提供)。洗脱样品、干燥再溶解。样品与酶混合使三聚氰胺转变成氨水；在620nm波长下在样品孔中测定氨水产物的吸光度值。通过建立标准曲线计算样品中三聚氰胺的含量。

三聚氰胺 + H₂O -- --→ 三聚氰酸二酰胺 + 氨水

氨水 + 水杨酸盐 -----→靛酚 (蓝绿色, 620 nm波长被吸收)

3. 样品检测下限